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Les caractéristiques de l'huile d'olive sont les suivantes : point de fumée : 210 °C contre 180 °C pour la température normale de friture. densité : 0,92 (1 litre d'huile d'olive pèse env. 920g). apport calorique : 9 kcal par gramme conservation : l'huile d'olive rancit moins vite grâce à son...

Les caractéristiques de l'huile d'olive sont les suivantes : point de fumée : 210 °C contre 180 °C pour la température normale de friture. densité : 0,92 (1 litre d'huile d'olive pèse env. 920g). apport calorique : 9 kcal par gramme conservation : l'huile d'olive rancit moins vite grâce à son...